Buongiorno a tutti e buon lunedì!
Lo scorso weekend avevo delle arance in casa, quelle buone da spremuta, ho deciso quindi di provare per la prima volta questa morbidissima torta, visto che avevo anche comprato da poco lo stampo apposito.
Il risultato mi ha sorpreso, con questa ricetta la torta viene morbidissima e altissima, il risultato è stato da wow!
CHIFFON CAKE ALL'ARANCIA
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
- 6 uova
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero semolato
- 1 bustina di lievito
- il succo di 2-3 arance (in tutto circa 250 ml)
- la buccia grattugiata di un'arancia
- 1/2 bustina cremor tartaro
- 1 bicchiere olio di semi
Procedimento:
In una grande ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, la buccia dell'arancia grattugiata (il cremor tartaro lo useremo dopo...). Aggiungere quindi il succo di arancia e mescolare. Aggiungere l'olio di semi e mescolare. Aggiungere i tuorli e mescolare.
A questo punto montare a neve i bianchi delle uova, quando sono quasi montati completamente aggiungere il cremor tartaro.
Incorporare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto le chiare d'uovo al composto.
Versare quindi il composto nello stampo da chiffon cake, senza nè imburrarlo nè infarinarlo.
Cuocere in forno statico a 160° per circa 60 min.
ET VOILA'!!!!!
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