I giorni della merla. Biscotti di grano saraceno.

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Stamani sono uscita di casa più coperta del solito, sono i giorni della merla, tradizione vuole che faccia freddino, e così è stato.

La macchina segnava 4 gradi, che per una città come Latina, sempre mite e temperata, ve lo dico. E' freddo!

Ieri pomeriggio in compagnia della teppista bionda ho impastato questi biscottini, assaggiati per la prima volta a casa di mia cognata, a Bologna. Mi sono rimasti impressi in testa, dovevo assolutamente farli anche io. Molto molto buoni e particolari. Con il te o con il caffe si accompagnano davvero bene.

In più sono velocissimi da impastare, provare per credere!!!!

BISCOTTI DI GRANO SARACENO

Ingredienti:

• 180 g farina di grano saraceno
• 100 g farina 00
• 1 uovo
• 120 g burro freddissimo
• 65 g zucchero di canna
• 60 g zucchero semolato
• 1 cucchiaino lievito per dolci

Procedimento:

Preparare l'impasto. Farine a fontana, burro, zucchero, lievito, uovo. Impastare molto velocemente, formare una palla che faremo conservare a temperatura ambiente avvolta da pellicola per circa 30 min.

Passati i 30 minuti riprendere l'impasto, stenderlo moooolto sottilmente (circa 1/2 cm) e dare la forma che più ci piace ai biscottini.

Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per circa 13/15 minuti

ET VOILA'!!!!!