Cioccolato allo stato puro. Torta tenerina al cioccolato con ganache 80% di cacao

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Ultimamente sto cucinando un sacco di dolci, ed era tempo di fare anche questa golosissima torta al cioccolato.

Attenzione! Se siete a dieta non proseguite con la lettura, perchè il dolce di oggi è una goduria ma non è propriamente "leggerino" :)

TORTA TENERINA AL CIOCCOLATO CON GANACHE AL CIOCCOLATO 80%

Ingredienti per la torta:

• 3 uova
• 200 g cioccolato fondente al 70%
• 1 pizzico di sale
• 100 g zucchero 
• 80 g farina
• 1 bustina lievito per dolci
• un cucchiaino estratto di vaniglia

Ingredienti per la ganache:

• 150 g cioccolato fondente 80%
• 120 ml panna fresca

Procedimento:

Iniziamo col preparare la torta. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato con il burro. Far raffreddare. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero per 3-4 minuti, fino a far diventare il composto spumoso. Aggiungere il cioccolato con il burro sciolti, la vaniglia e il pizzico di sale. Continuare a mescolare per un minuto. Aggiungere la farina ben setacciata con il lievito.

Cuocere la torta in forno statico caldo a 170° per circa 35 minuti. Sfornare e far raffreddare.

Preparare la ganache. Scaldare la panna senza farla arrivare a bollore. Versarla in una terrina in cui abbiamo spezzettato il cioccolato. Mescolare fino a far diventare la ganache bella lucida. Farla raffreddare.

A questo punto versare la ganache (fatela prima raffreddare) sulla torta.

ET VOILA'!!!!!

Per lei gli alberi mettono i fiori anche ad Ottobre. Torta di mele morbidissima by ChiaraPassion

Buongiorno a tutti e buon Autunno!

La mia stagione preferita è finalmente arrivata, stamattina ho tirato a lucido il mocassino, indossato il piumino leggero e salutato finalmente le temperature fin troppo miti degli ultimi giorni.

Ieri io & Maria la teppista bionda avevamo voglia di far un bel dolcetto, visto che avevamo in programma una cena a casa di amici.

Ho voluto quindi provare questa morbidissima torta della mitica Enrica, in pratica una garanzia, non sono mai e dico mai rimasta delusa da una sua ricetta, se ancora non la conoscete (cosa improbabile) andate a dare un'occhiata al suo sito ^_^

La torta in questione è molto semplice da fare, e con il suo trucchetto (emulsionare uovo e olio per circa due minuti con il frullatore ad immersione) verrà morbidissima.

Provare per credere

TORTA DI MELE MORBIDISSIMA

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

• 3 mele 
• 3 uova 
• 100 g di olio di semi
• 70 g di yogurt intero bianco 
• 160 g di zucchero
• 220 g di farina 00 
• 1 limone 
• 1 bustina lievito per dolci
• cannella 

Procedimento

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a spicchi sottili. Bagnare con il succo di limone e aggiungere la cannella a piacere. Con il minipimer emulsionare le uova con l'olio per 1 minuto, aggiungere lo yogurt e continuare ad emulsionare per 1 minuto fino ad avere una consistenza spumosa. In una terrina versare lo zucchero, aggiungere la crema di uova ed olio e mescolate bene con le fruste. Unire la farina setacciata con il lievito, la buccia grattugiata di un limone, lavorare fino ad avere un impasto ben amalgamato. 

Imburrare ed infarinare uno stampo diametro 24 cm, versate metà dell'impasto e disporre sopra metà delle mele a fette. Mettere il restante impasto e coprire con le restanti mele.

 Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

ET VOILA'!!!!

GRAZIE CHIARA!!!!!!