Infinite declinazioni di una apple pie. Torta di mele zenzero e cannella

Buongiorno a tutti e buon lunedì!!!
Ieri, domenica, pranzone di famiglia in occasione del compleanno della teppista bionda di Maria :)
e visto che eravamo un pò ogni componente del parentado è venuto a casa mia con un bel piatto fumante sottobraccio. In pratica li ho invitati a pranzo e gli ho fatto pure portare il cibo gia cucinato :D

La mia cara cognata Giorgia tra le 7-8 preparazioni che ha portato aveva anche delle mele gia tagliate e condite con zenzero tritato e cannella.

Appena le ho viste ho subito pensato ad una splendida Torta da colazione, facile e soprattutto veloce ;)

Infatti, eccola qua!

TORTA DI MELE ZENZERO E CANNELLA

Ingredienti per uno stampo di 26 cm:

• 3 uova
• 300 g farina
• 200 g zucchero
• 1 bicchiere latte
• 1/2 bicchiere olio di semi
• 1 bustina lievito
• 2-3 mele
• zenzero grattugiato qb
• cannella qb
• il succo di mezzo limone
• zucchero di canna per la decorazione

Procedimento:
Per prima cosa sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti, irrorarle con un pò di succo di limone (per non farle annerire) e condirle con lo zenzero grattugiato e la cannella

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino e renderle spumose. Aggiungere quindi via via tutti gli ingredienti, farina, latte, olio di semi e per ultimo in lievito.

Aggiungere quindi le mele e mescolare.

Mettere il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata o come me rivestita con della carta forno. Per far far la crosticina alla torta spolverizzare con dello zucchero di canna.

Cuocere in forno statico a 180° per circa 35 minuti. Servire con dello zucchero a velo.


ET VOILA'!!!!!