"...mele, zucchero e cannella te 'mpastaie sta vocca bella..." Tortine con mele zucchero e cannella.

Buongiorno a tutti e buon lunedì!

Ieri giornata uggiosa, ideale per chiudersi in cucina ed impastare, pasticciare, infornare.

Il titolo parla chiaro.

Avevo voglia di sapori di casa, sapori di nonna, e niente come mele zucchero e cannella mi ricordano lei e la sua splendida cucina.

E' un vero peccato che se ne sia andata prima che esplodesse la mia passione per il cibo e per la cucina, ne sarebbe stata fiera.

Nonna queste mini tortine le dedico a te.

TORTINE CON MELE, ZUCCHERO E CANNELLA
Ingredienti per la frolla:

• 250 gr farina
• 125 gr burro
• 80 gr zucchero
• 2 tuorli
• la buccia grattuggiata di un limone

Ingredienti per il ripieno:

• 4-5 mele gialle
• 30 gr zucchero
• 2 cucchiaini cannella
• 2 cucchiai acqua

Procedimento:

Per prima cosa preparare la frolla. Farina a fontana, al centro tuorli, zucchero, buccia di limone, burro freddissimo a pezzetti. Impastare molto velocemente e formare una palla, che faremo riposare in frigo per circa 30 minuti.

Preparare il ripieno. In un pentolino mettere le mele sbucciate e fatte a piccoli pezzi con l'acqua. cuocere per circa 5 minuti. far raffreddare. Unire lo zucchero e la cannella e mescolare.

Riprendere la frolla, stendela e foderare degli stampini per crostatine. Mettere il ripieno di mele e coprire gli stampini con della frolla.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti, o comunque fino a doratura.

ET VOILA'!!!!!