Che io sia pigra è cosa nota, scrivo spessissimo di sognare di essere spiaggiata per una settimana sul divano tra film & ozio, e questo sarebbe proprio il periodo dell'anno migliore per farlo.
Peccato per il lavoro, peccato per le corse da mane a sera, peccato per le 364758569 che devo fare (e che non riesco mai a fare tutte dannazione).
Che poi la cosa bella è che sono proprio IO che prendo millemila impegni, e non dico mai di no a nulla, e allora? Che ce volemo fa?
Attendo con ansia le vacanze di Natale, in quei (pochissimi sigh) giorni di ferie conto di riposarmi e dedicare un pò di attenzioni al mobile preferito della casa, appunto, il sofà. :D
Il piatto di oggi è il classico piatto del conforto, la zuppa che faccio quando voglio coccolarmi.
E' una ricetta campana, quindi campani perdonatemi se ho sbagliato qualcosa e in caso correggetemi pure ^_^
PASTA PATATE E PROVOLA
Ingredienti per 4 persone:
- 3-4 patate media grandezza
- 240 gr ditaloni rigati
- 1 lt brodo vegetale bollente
- 7-8 pomodori pachino o piccadilly
- olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla
- sale & pepe qb
- prezzemolo qb
- 1/2 provola affumicata
Procedimento:
In una pentola dai bordi alti soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Tagliare le patate a cubetti grandi circa 2 cm e unirli al soffritto. Rosolare le patate per circa 5 minuti, facendo attenzione che non si attacchino al fondo della pentola. Unire i pomodori tagliati a dadini e il brodo vegetale bollente. Salare (se il brodo non è gia salato di suo) e pepare. Cuocere per circa 15 minuti.
Unire la pasta e portarla a cottura.
Spegnere il fuoco e mantecare la zuppa con la provola tagliata a piccolissimi dadini e il prezzemolo tritato.
Giro d'olio e servite :)
ET VOILA'!!!!!
Come vino abbiamo bevuto un bel Ferentano, cantina Falesco, un "roscetto" in purezza che si è sposato alla perfezione con la nostra zuppa :)
