Un picnic + mele Pink lady® =......Torta di mele

Buongiorno a tutti e buon lunedì!!!!
Passato un buon weekend?
E' stato il primo fine settimana di primavera, finalmente un bel sole caldo, cielo azzurro e cristallino :)
Il lido di Latina si è riempito di persone, così come il nostro splendido lago di Fogliano, dove abbiamo fatto uno splendido Picnic.

Quando sono stata contattata dalla Pink lady® che mi ha chiesto una ricetta a base delle loro splendide (avete visto che bel rosa fucsia????) mele non ho esitato un momento.

Per me la massima espressione della mela (oltre che sola, e a cubetti :D) è decisamente la Torta di mele.

So che ne esistono millemila versioni, ognuno in ogni casa ha la sua di fiducia, ogni nonna ne preparava una.

La mia ad esempio era la regina di questo dolce.

Il problema di nonna era uno solo. LA FACEVA AD OCCHIO DANNAZIONE!!!!!

E non c'era assolutamente verso di estorcerle la ricetta precisa, perchè neanche lei la sapeva!
E quindi questa è la mia versione che si avvicina molto alla sua, anche se non è proprio la stessa :D

TORTA DI MELE PINK LADY®
Ingredienti:

• 170 gr farina 00
• 100 gr zucchero di canna
• 80 gr burro fuso
• 1 bicchiere di latte
• 6 mele
• 1/2 bustina lievito
• il succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 uova

Procedimento:

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Irrorarle con il succo del limone e unire la cannella.
Sbattere energicamente il burro fuso con lo zucchero, quindi aggiungere le uova, una alla volta (aggiungere il secondo uovo solo quando il primo è ben amalgamato all'impasto). Unire quindi la farina ben setacciata, e il bicchiere di latte in cui abbiamo precedentemente sciolto il lievito.
Mettere l'impasto in una teglia larga e bassa (28cm) ben imburrata ed infarinata.
A questo punto disporre le mele a raggera.
Spolverate con un altro pò di zucchero se vi va :)
Infornate in forno caldo a 170° per circa 40 minuti.

ET VOILA'!!!!




Con questa ricetta partecipo al contest Picnic in pink :)