Cronaca della domenica. Frollini di farro con lime e marmellata di mirtilli

Cronaca della domenica.
Le scuole elementari. Ne conservo un ricordo vivo e bellissimo. Perchè nonostante sia passato un tempo infinito un pò di tempo da allora,ho in mente tutti e cinque gli anni. Ero in una bellissima classe, eravamo tutti davvero molto bravi, appassionati allo studio e gonfi di curiosità.
La maestra poi. Una seconda mamma per tutti noi. Sapeva insegnare, essere severa ma allo stesso tempo molto dolce, sapeva stimolarci e tirar fuori tutte le nostre migliori capacita.

Ed ogni lunedì, tutti i lunedì mattina, ci proponeva questo bellissimo tema, dal titolo "Cronaca della domenica", in cui noi scrivevamo come avevamo passato il giorno più bello della settimana.

Ho sorriso stamane quando ho ripensato ai miei temi del lunedì.

Ecco perchè il post di oggi si chiama così.

La mia cronaca della domenica? Divanolandia & cucina, una domenica praticamente perfetta.




FROLLINI DI FARRO CON LIME E MARMELLATA DI MIRTILLI
Ingredienti:

• 200 gr farina di farro
• 100 gr farina 00
• 100 gr zucchero a velo
• 130 gr burro freddissimo
• 1 cucchiaio acqua
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• la buccia di un lime grattuggiata
• marmellata di mirtilli

Procedimento:
Sulla spianatoia mischiare le due farine e disporle a fontana. Al centro mettere lo zucchero, le uova, il burro tagliato a dadini, il cucchiaio di acqua, la buccia del lime grattuggiata e impastare fino a formare una palla, che conserveremo in frigo per circa 30 minuti.

Prendere la frolla e stenderla con un mattarello, formando con delle formine i biscotti. Fare una formina normale e un'altra con il buco al centro, utilizzando un mestolo di legno.



Mettere quindi sulla formina piena un pò di marmellata al centro, e sovrapporre il biscotto con il buco.

Forno a 180° per 15 minuti circa, o comunque fino a doratura.

ET VOILA'!!!!