Clafoutis aux ceries. Mini clafoutis alle ciliegie

No. Il francese non è decisamente il mio forte. Ma buongiorno E si, sono Catherine Deneuve lo so dire.
Come so mangiare, anzi divorare il Clafoutis alle ciliegie nel mese di Giugno.

Il Clafoutis è un famoso dolce francese; leggenda vuole che le ciliegie si mettano nel dolce con tutto il nocciolo. Alcuni sostengono infatti che venga più buono, altri invece pensano sia stata solo una questione di comodità.
Personalmente dopo avere provato come da ricetta originale concordo con enrambe le teorie. E' sicuramente più gustoso e poi vuoi mettere la comodità? Certo, avvertite per favore i vostri ospiti se lasciate il nocciolo all'interno della ciliegia, onde evitare corse frettolose dal dentista :D

Quest'anno ho voluto provare questo dolce in versione mini, dentro queste deliziose mini tortiere di Emile Henry, che potete trovare dai miei amichetti di Cucinando, nel loro shop on line.

MINI CLAFOUTIS  ALLE CILIEGIE
Ingredienti:

• 3 uova
• 110 gr zucchero
• 80 gr farina 00
• 200 ml latte
• ciliegie mature
• 1 cucchiaio rum
• zucchero di canna e burro per rivestire gli stampini

 Procedimento:
 Montare le uova con lo zucchero, rendendo il composto spumoso (deve raddoppiare di volume). Aggiungere quindi molto delicatamente la farina ben setacciata, mescolando dal basso verso l'alto.
A questo punto unire poco alla volta il latte ed il rum, sempre mescolando delicatamente.
Imburrare gli stampini e spolverizzarli di zucchero di canna. Mettere quindi le ciliegie e coprirle con il composto.
Infornare in forno (gia' clado...) a 170° per 30-35 minuti.


ET VOILA'!!!!