Pizza al volo, anzi.... Ortopizza!!!!!!

Buongiorno a tutti e buona primavera!!!
Quest'oggi post veloce veloce, l'altra sera ho preparato una pizza al volo, anzi un' Ortopizza!!!!

Si, Ortopizza, in quanto veloce, pratica, buona e preparata con le verdure alla brace di Ortocori.
Se non le avete ancora provate fatelo, sono davvero versatili e gustose!!!

Se abitate dalle mie parti le potete trovare in tutti i supermercati, altrimenti potete usufruire del loro comodissimo shop on line.

La pizza che vi presento oggi è una pizza molto veloce come dicevo prima. Solitamente faccio l'impasto e lo faccio lievitare parecchio, ma stavolta la voglia è stata troppo improvvisa e l'ho cotta solo dopo un paio di ore... :))))

ORTOPIZZA
Ingredienti per due pizze (per due persone)

• 350 gr farina manitoba
• 175 ml acqua
• 1/2 cucchiaino miele di acacia
• 10 gr lievito di birra
• sale, olio extra vergine di oliva
• 100 gr passata di pomodoro
• peperoni alla brace Ortocori
• zucchine alla brace Ortocori
• Olive di Gaeta Ortocori
• Mozzarella

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al miele. Aggiungerlo a poco a poco in una ciotola alla farina e all'olio ed iniziare ad impastare. Per ultimo unire il sale.
Formare una palla, che faremo lievitare coperta da una pentola calda capovolta sopra per circa 2 ore.

Riprendere l'impasto, dividerlo in due e iniziare a stenderlo, formando le due pizze, che cuoceremo in due teglie.

Versiamo la passata condita con un pò d'olio e un pò di sale sulle pizze. Versarvi sopra le Verdure Ortocori e le olive a piacimento.
Infornare nella parte più bassa del fono a 230° per 10 minuti. Aprire il forno, aggiungere la mozzarella a tocchetti alla pizza e cuocere nella parte un pochino più alta per altri 5-10 minuti.

ET VOILA'!!!!!