Dell'amicizia, della condivisione e della gioia. Plumcake con mirtilli e ricotta

Buongiorno a tutti.

Appena uscita da un fine settimana ripieno, anzi farcito di magia. E di gioia. E di tante emozioni.
Un fine settimana di cucina, di chiacchere, di confidenze e di risate.
Di Sushi, con la S maiuscola. Di colazioni, di un Bed & Breakfast con tanti cuori. Di Riso e sfogliatelle. Di biscotti e cioccolata. Di bambole, che non stiamo certo quì a pettinare. Di nuovi arrivi. Di scoperte e riscoperte. Di un bassotto che vuole le coccole. Di birra e di Sake.

Di una squadra che prima di essere squadra è una famiglia oramai.

PLUMCAKE CON MIRTILLI E RICOTTA
Ingredienti:

• 120 gr ricotta di pecora
• 300 gr farina 00
• 1 bustina di lievito
• 120 gr zucchero
• 125 gr mirtilli freschi
• 3 uova
• la buccia di un limone grattugiata
• 100 gr burro fuso

Procedimento.
Montare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere la buccia del limone, la ricotta e il burro fuso, incorporandoli delicatamente. Aggiungere la farina ed il lievito setacciati. Per ultimo unire i mirtilli ben lavati.
Ungere ed infarinare uno stampo da plumcake e mettervi il composto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

ET VOILA'!!!!

Un grazie a RIC & VALE e ad Emile Henry.....

Perchè siamo una SQUADRA fortissimi. :D