L'invasata 2. Tortelli ripieni al salmone con salsa all'arancia, il plagio.

E ri-eccomi qui.

Domenica scorsa, dopo aver sfornato (mamma mia che brutto termine, non si sforna una cosa così!!!!! ) i Tortelli con la zucca alla brace ho fatto anche questi fantastici Tortelli ripieni al salmone.

In realtà questi tortelli sono un vero e proprio PLAGIO, si, siore & siori, un plagio, in quanto li ho assaggiati tempo fa, dopo averli comprati gia belli e fatti dal banco frigo, di una marca strafamosa.

Dopo averli assaggiati, e averli trovati davvero buoni (a volte i piatti pronti fanno comodo e son davvero buoni hehehehe) mi son detta: "e che ci vorrà mai per farli home made???? E li ho fatti. :D

Tra l'altro, nel retro della suddetta scatola di tortelli pronti c'era anche un suggerimento MOLTO azzaccato sul condimento.

QUINDI CARO SIGNOR RANA: CITAMI IN GIUDIZIO!!!! DENUNCIAMI!!!!

Ebbene si, ho COPIATO clamorosamente.

TORTELLI RIPIENI AL SALMONE CON SALSA ALL'ARANCIA

Ingredienti per la pasta all'uovo:

• 5 uova
• 400 gr farina 00
• 100 gr semola di grano duro
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Ingredienti per il ripieno:

• 200 gr salmone affumicato
• 100 gr ricotta di mucca
• sale & pepe qb
• 1 pizzico di noce moscata (per me è impensabile fare la pasta ripiena senza noce moscata... :D)

Ingredienti per la salsa all'arancia:

• la buccia di un'arancia
• 125 ml crema di latte
• 2 cucchiai olio extravergine di oliva
• 1 spicchio aglio
• sale & pepe qb
• prezzemolo tritato a pioggia

Procedimento.
Per prima cosa preparo il ripieno della pasta, che farò riposare in frigo per circa 30 minuti. Nel frullatore frullare il salmone e  la ricotta fino a formare una crema. aggiungere sale, pepe e noce moscata e far riposare.
Preparare la pasta all'uovo. farine a fontana, uova al centro, sale e olio e impastare impastare impastare fino a formare una palla.
Stendo la sfoglia (dopo averla fatta riposare un pochino, diciamo 30 minuti...) e formo dei quadrati con l'aiuto di un tagliapasta di circa 5 cm per lato, al cui centro metto dei mucchietti di ripieno, così

A questo punto chiudo i cappelletti, CERCANDO (ma non riuscendoci affatto) di farli tutti della stessa grandezza

Prepariamo la salsa all'arancia, che definirla banale è un eufemismo :)

Sbucciare l'arancio e con la buccia senza la parte bianca formare tante striscioline sottili; Soffriggerle nell'olio con l'aglio per circa 5 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere la crema di latte, il sale e il pepe e il prezzemolo tritato.

ET VOILA'!!!!


Ciaooooo

ps Volevo mandare un ringraziamento particolare alla Emulsio, che mi ha omaggiato di un cesto di suo prodotti della linea "Salvambiente". Sono stata davvero molto felice di provare questi prodotti, in quanto si tratta della prima linea di detergenti in ricariche concentrate 100% idrosolubili e biodegradabili. Si risparmia in soldi e soprattutto in plastica. :)