La Felicità è tutta una questione di abitudine. Paccheri allo scoglio di limone

La felicità è tutta una questione di abitudine. E' da ieri sera che mi risuona in mente questa meravigliosa frase. E' da ieri che sorrido ripensandoci.
Perchè abituarsi alla felicità non è cosa semplice.
Ma una volta che ti ci abitui la sensazione è bellissima.
Cos è che ci da felicità?
L'amore. La nostra famiglia. Le amicizie, quelle di vecchia data, che non ti abbandoneranno mai. E quelle nuove che sai, perchè gia lo sai, che saranno durature e porteranno allegria e gioia e tantissime nuove esperienze ed emozioni.

Questo piatto, insieme alla felicità mattutina a cui mi devo ancora abituare (oggi, perchè a quella di ieri mi ci son gia abituata ehehehe) lo dedico a tutte le persone che ogni giorno mi fanno emozionare.

PACCHERI ALLO SCOGLIO DI LIMONE

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr paccheri di gragnano
• 10 gamberi rossi belli grandi e freschi, anzi freschissimi
• 3 calamari di media grandezza
• La buccia di un limone
• 5 cucchiai olio extravergine di oliva
• 8 pomodorini piccadilly
• Timo
• Prezzemolo
• 1 spicchio aglio
• sale e pepe qb

Procedimento:

Preparare lo scoglio al limone. Tagliare a listarelle sottili la buccia di limone, soffriggerla per 5 minuti nell'olio con l'aglio. Togliere le teste ai gamberi e aggiungerli alla salsa. Tagliare i calamari, dopo averli accuratamente puliti a anellini. Aggiungerli al sughetto insieme ai pomodorini tagliati in 4 parti. Salare e pepare.Cuocere per circa 15 minuti aggiungendo un menstolo di acqua calda se la salsa dovesse restringersi troppo. A questo punto togliere le teste di gambero e aggiungere al sugo le code. Cuocere per 3 minuti circa. Spegnere il fuoco e aggiungere prezzemolo e timo tritati.

Cuocere i paccheri al dente e condirli con lo scoglio al limone. Decorare con le bucce di limone.

ET VOILA'!!!!





Il degustatore di casa abbinerebbe a questo piatto un Muller Thurgau, vino intenso, aromatico e leggermente fruttato, che si sposa alla perfezione con le note "limonose" di questo piatto.

Ciao e Buona felicità a tutti!!!!!