L'autunno è la primavera dell'inverno - Crostata prugne e noci

Saranno i colori. I profumi. I sapori.
Sarà il primo freddo. Il primo piumone. Le prime domeniche di ozio sul divano.
Sarà la prima sciarpa.
Saran le foglie che cadute formano un meraviglioso tappeto colorato.
Sarà l'arancione e il verde.
Sarà il bordeaux della marmellata.
Sarà il tepore della crostata quando esce dal forno. Che quando l'addenti pensi che l'interno sarà morbido.
E all'improvviso ti accorgi che le noci sono croccanti e sorridi.

Sarà il meraviglioso autunno, primavera dell'inverno.

CROSTATA PRUGNE E NOCI
Ingredienti:

• 300 gr farina
• 150 gr burro freddissimo
• 100 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• la buccia di 1 limone grattuggiata
• 1 cucchiaino rum
• sale, un pizzico
• 1 vasetto marmellata prugne
• 10 noci

Procedimento:
Per prima cosa preparare la pasta frolla. Sulla spianatoia disporre la farina a fontana. al centro versare le uova, lo zucchero, la buccia del limone grattuggiata, il cucchiaino di rum e il pizzico di sale. Impastare molto velocemente e formare con l'impasto una palla, che conserveremo in frigo per circa 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.
Passati i 30 minuti riprendere l'impasto dal frigorifero, lavorarlo un pò con le mani, lasciarne 1/4 da parte per le strisce decorative, stenderlo con il mattarello all'interno di uno stampo di 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Unire la marmellata. Schiacciare le noci e unirle alla crostata. Formare delle strisce con la restante pasta frolla.
Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti, o fino a doratura, dipende dal vostro forno.
ET VOILA'!!!!