Passato un buon fine settimana halluwinesco lungo? Spero di si.
Quest'oggi voglio presentarvi un piatto a cui io sono affezionatissima, perchè me l'ha insegnato una persona speciale, che metteva passione e allegria in tutti i piatti che cucinava.
E' un risotto che ha inventato lei, un risotto che mi fa ricordare della sua gioia e spensieratezza.
Per prepararlo ho utilizzato dei gamberoni freschissimi, e questi splendidi funghi porcini Ortocori, che consiglio a tutti voi, perchè sembrano appena appena raccolti.
Ma veniamo alla ricetta.
RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E GAMBERONI
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr riso vialone nano
- 250 gr funghi porcini Ortocori
- 10 (circa) Gamberoni di media grandezza freschissimi
- 1 carota
- 1 zucchina
- sale
- pepe bianco
- 5 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai panna da cucina
Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare il condimento. Soffriggere leggermente l'aglio nell'olio. Sgusciare i gamberoni e cuocere per circa 5 minuti le teste nell'olio. Togliere aglio e teste e aggiungere i funghi porcini sgocciolati. Cuocere per circa 5 minuti. Salare leggermente e pepare. Aggiungere i gamberoni sgusciate e cuocere per altri 2 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere la panna.
Scolare il riso e condirlo con il sughetto.
ET VOILA'!!!!!
L'occasione mi è inoltre gradita per presentarvi questo splendido conscorso indetto da Ortocori,
CHEF FIGHT!
Il concorso fotografico culinario, consiste nella preparazione di ricette culinarie di qualsiasi tipo, descrivendo ingredienti, preparazione e suggerimenti per la presentazione del piatto (sono ben accetti anche consigli su abbinamenti con vini e/o altro). è necessario, per partecipare al concorso, che la ricetta sia corredata da una (massimo 2) foto che ritragga la pietanza impiattata.
Regolamento su http://www.ortocori.com//newsletter/ortocori_facebook.html
PREMI:
- La foto migliore abbinata alla ricetta migliore: Fornitura di prodotti OrtoCori per un valore di 300,00 €
- La foto migliore: Fornitura di prodotti OrtoCori per un valore di 150,00 €
- La ricetta migliore: Fornitura di prodotti OrtoCori per un valore di 100,00 euro
Beh, allora cosa aspettate??? Avete tempo fino al 6 Gennaio 2012, cucinate cucinate cucinate!!!!!!!!!
ma che bell'accostamento gamberoni e porcini.. e brava Vale!!!!!!! bacioni e buona giornata .-D
RispondiEliminainteressante iniziativa di ortocorì...come interessante il tuo risotto bello succulento e corposo...ciao.
RispondiEliminaperfetto l'accostamento gamberoni-funghi porcini.. complimenti.. per il "ristotto" :-))
RispondiEliminami piace l'abbinamento e anche l'iniziativa, vado a sbirciare.
RispondiEliminacomplimenti a te per il risottino ;-)
baci.
Ottimo risotto direi, con validi e squisiti ingredienti! Brava! L'iniziativa poi mi sembra...interessante ;-)
RispondiEliminaA presto
bellissimo ed originale risotto, e grazie per la segnalazione del contest.. ora curioso anch'io!
RispondiEliminaIo i porcini li adoro e i gamberoni idem! mio papà si fa sempre fare la pizza gamberi e porcini perciò questo abbinamento so già che è strepitoso!! Bravissima!!
RispondiEliminap.s. tu sei bravissima con le foto... l'iniziativa del concorso mi sembra proprio bella!!
Gran Bella ricetta!! ^_^
RispondiEliminaBello anche il blog!
XOXO
Ma davvero dei funghi in barattolo possono essere cosi buoni? Come sono conservati?
RispondiEliminabello il concorso, peccato che io sia una pessima fotografa! :-)
RispondiEliminaa proposito di amicizia, invece, ti segnalo il nostro primo contest!
http://cookingmovies.blogspot.com/2011/11/sweet-dreams-are-made-of-cheese-il.html#comments
Bell'accostamento...sicuramente da provare....complimenti e grazie per le belle ricettine!!!
RispondiEliminaEcco io amo pure in funghi e non conosco Ortocori. Schiaffeggiami subito *_*
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