L'aroma del caffè in casa - I muffins al caffè!

Buongiorno a tutti!

Finalmente! Finalmente! Finalmente si capisce (o forse si era gia intuito) il motivo per il quale questo blog si chiama così!

Amo il caffè. Sono drogata di caffè. Sono decisamente caffè addicted. (che fa molto fico detto così hehehe).

Cerco ogni giorno di trattenermi, ma a volte è più forte di me. Il caffè per me è un vero e proprio rito giornaliero. I dottori quì in sala storceranno molto il naso, lo so, ma mi ripeto, è più forte di me.

• La mattina ne prendo uno appena alzata, quando ancora i miei occhi sono chiusi e come un automa arrivo in cucina.
• Poi c'è il caffè della colazione.
•  Poi alle nove arrivo in ufficio e ne prendo un altro.
• E poi uno dopo pranzo (sempre se riesco a saltare quello di metà mattinata).
• E poi mi sforzo di non prendere quello della merenda, ma non posso assicurarvi di riuscirci sempre.
• E poi spero di non uscire fuori a cena. Altrimenti non ce la faccio a tornare a casa senza il caffè del bar.

Avete contato? Non contateli vi prego. Sono tanti.

E non contenta di tutto ciò a volte metto il caffè anche nei dolcetti che preparo. :)

Questi sono dei muffins che ho preparato domenica con la mia adorata nipotina Francesca (6 anni), che mi ha datto un grosso aiuto ("zia!!!non si mette il burro nei dolci, mettici l'olio che il burro fa male!!!!")

Muffins al caffè

Ingredienti per 12 muffins:

• 3 uova
• 12 cucchiai zucchero
• 14 cucchiai farina 00
• 2 tazzine caffè ristretto
• 1 bicchiere latte
• 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero, fino a far diventare il composto spumoso. Aggiungere la farina, mescolando dal basso verso l'alto, per non far smontare il tutto. Una volta incorporata la farina unire, sempre delicatamente l'olio e il caffè. Alla fine unire il bicchiere di latte nel quale abbiamo precedentemente sciolto la bustina di lievito.
Foderare lo stampo da Muffins con dei pirottini e versarvi dentro il composto.
Cuocere a 180° per circa 20-25 minuti.

ET VOILA'!!!!!