Cucinando....piatti freddi! - Il culto dell'aperitivo a casa Mannucci parte seconda - Pachino e uova ripieni

Salve a tutti!!!!
Si, capisco che il titolo è un pò lunghetto, e che ci vuole più tempo per leggere quello che per preparare il piatto che presento oggi, ma abbiate pietà di me, è il 2 Agosto!!!!

E che fanno tutti quanti il 2 Agosto?
a) si sventolano
b) contano i giorni che li separano dalle agognate e sospirate ferie (io sono a -4....)
c) Si guardano allo specchio e decidono che per fortuna la prova costume è gia andata
d) cucinano PIATTI FREDDIIIIIII!!!!!

Ecco perchè ho accettato con gioia l'invito di Ramona, la quale ha suggerito, a me alla fantasticasupermegastupenda SQUADRA di foodbloggers il tema per questa settimana: CUCINANDO....PIATTI FREDDI!!!

Tutto questo in collaborazione con la mecca per gli amanti del food e della cucina, lo store CUCINANDO MASSA.  Un negozio che è un vero e proprio paese dei balocchi, dove possiamo acquistare utensili, piccoli elettrodomestici, pentole, piatti, bicchieri, libri di cucina eccetera eccetera eccetera. In pratica darei fondo alla mia carta di credito.... :D

E pensando ai piatti freddi mi viene immediatamente in mente il culto dell'aperitivo, che è un appuntamento irrinunciabile da quando abitiamo a casetta nuova.

Questo è stato preparato per una cena con un paio di amici, Marco & Emanuela , che devo dire hanno gradito... :), è un piatto davvero semplice, che consiglio di annaffiare generosamente con delle bollicine ghiacciate (un Franciacorta è l'ideale....)

Chiedo (OVVIAMENTE E COME AL SOLITO) perdono per la foto, che non rende giustizia al piatto...

PACHINO E UOVA RIPIENI

Ingredienti per 4 persone:
Per i pachino:

• 12 pomodori pachino
• 50 g farro gia cotto
• 50 g pesto
• sale & pepe & olio qb

Per le uova

• 4 uova
• maionese a iosa
• 8 capperi sotto sale
• 8 acciughe
• sale & pepe qb

Procedimento:

Togliere la calottina ai pomodori pachino, quindi svuotarli. Unire il ripieno al farro, al pesto e salare e pepare. Riempire i pomdori con questo composto.
Lessare le uova, per 7 minuti a partire dal bollore. Sbucciarle, tagliarle a metà. Prendere il rosso e unirvi in una terrina la maionese, le acciughe tritare, il sale e il pepe. Amalgamare bene. Riempire le uova con questo composto. Decorare con un ciuffetto di maionese ed un cappero precedentemente lavato e asciugato.

ET VOILA'!!!!



Buone vacanzeeeee!!!!!!!!!!!!

ps AGGIORNAMENTO!!!
Ecco gli altri post della "squadra", :) direi che potremmo farne un bel buffet.... ^_^ :

• Aurelia con Insalata di mare agli aromi
• La Pippi con Avena con verdurine e fiori di finocchietto selvatico
• Anna con Involtino di prosciutto e riso con cipolle arrosto dell'Ikea
• Sarah con Tabuleh con melissa
• Claudia con Salmone marinato e insalata di cicoria ammuddicata.
• Ramona con Vitello tonnato
• Sara e Paolo con Uova farcite alle carote e zafferano