Profumo di casa - Pane in ceramica Emile Henry

Che profumo....
Il profumo che si sprigiona dal forno e si espande per tutta casa quando cucino il pane è qualcosa di magico....meglio di qualsiasi profumatore....
Poi se il pane in questione è aromatizzato ancora meglio...
Si perchè ultimamente la salvia del mio balconcino è letteralmente "esplosa" ed è piena di foglie grandissime e profumatissime... :)

Ecco perchè ho deciso di preparare "il pane alla salvia", pane che ho assaggiato tempo fa a casa di amici e che ho voluto rifare appena possible...

Pane integrale alla salvia


Ingredienti:

• 250 gr farina manitoba
• 250 gr farina integrale
• 350 ml acqua tiepida
• 1 panetto lievito naturale
• 2 cucchiai olio evo
• 10 gr sale
• 1 bel mazzetto di salvia

Procedimento:

Io ho utilizzato la mia fedele alleata, la kitchen aid per impastare, ma vi assicuro che è davvero banale impastarlo anche a mano...
Iniziare ad impastare la farina con l'olio, e il sale. Unire a filo l'acqua tiepida in cui abbiamo precedente sciolto il lievito. Unire quindi la salvia tritata.
Formare una palla e mettere a lievitare in una terrina, coperta da uno strofinaccio, a forno spento. Far lievitare per circa 5 ore.
Cuocere in una pirofila di ceramica (io ho usato quella per plum cake di Emile Henry) per circa 45 minuti, a 220°.

ET VOILA'!!!



Sprigionerà un profumo meraviglioso!!!!!! :)

ps A tal proposito vi ricordo il nostro contest, "Cucinando con le erbe aromatiche", in collaborazione con Cucinando, mancano ancora pochi giorni, scade il 7 Maggio a mezzanotte.... cucinate cucinate cucinate!!!! :D