Il buongiorno si vede dal mattino - Torta morbida di marmellata

Dicono che il buongiorno si vede dal mattino. E anche che chi ben inizia è gia a metà dell'opera. Ma detti popolari a parte per iniziare una cosa nuova bisogna farlo come si deve.
E il modo migliore per inaugurare una nuova cucina è sicuramente qualcosa di romantico, di morbido e che fa sognare.
Ecco perchè ho scelto questa torta come prima "transitante" del mio nuovo forno.
E' una torta morbidissima e molto veloce, è a forma di cuore, ed è anche fatta con il cuore.

Torta morbida di marmellata

Ingredienti per 4 persone:

• 3 uova
• 120 g burro
• 70 g farina 00
• 70 g fecola di patate
• 100 g zucchero
• marmellata a piacere (io ho usato quella di ciliegie....sono un tantino appassionata...)

Procedimento:

In una ciotola sbattere energicamente il burro con lo zucchero, fino a rendere il tutto spumoso.
Aggiungere quindi le uova e le farine setacciate. Imburrare e rivestire di carta forno una teglia a forma di cuore e versarvi il composto. A questo punto mettervi la marmellata a cucchiaiate, la quantità è a piacimento. Cuocere in forno a 180° per circa 25-30 min.
La marmellata in cottura affonda nella torta, e diventa una splendida scoperta tra le fette..... ;)
ET VOILA'!!!!