La pasta preferita

Ciao!

Ieri sera (come al solito) io e Massi siamo tornati a casa tardissimo dal lavoro.

Esausti ci siamo guardati in faccia e con gli occhi ci siamo detti: "chefameeeeeeeeeeee".

Io allora apro il frigorifero e noto con stupore che il passato di verdure preparato il giorno prima era ancora lì.... buono eh, semplice, sano e delicato ma noi volevamo "sfondarci" di qualcosa di oliatissimoooooo!!!

E' stato lì che Massi ha avuto il lampo di genio: TipregoTipregoTipregoTipregoTipregoTiprego fammi la mia pasta preferita :-)!!!!

C'è chi ama alla follia cose complicate, lunghissime da cucinare, laboriose, piatti che quando li cucini alla fine i tuoi poveri fornelli implorano di essere sgrassati... ma lui NO!

Lui ama alla follia una cosa velocissimissima:

PASTA POMODRINI E OLIVE!

Quando voglio farlo felice gli cucino questo primo.

Certo è, che avendo voglia di postarlo quì sul blog mi è sembrato veramente TROPPO semplice,

quindi con il suo benestare ho apportato al piatto una PICCOLA modifica...

Tempo fa infatti in un negozio di Latina che vende frutta e verdure biologiche, abbiamo trovato una serie di salsine meravigliose, che chiaramente abbiamo acquistato in quantità. Tra queste salsine una spiccava in modo particolare: SALSA DI OLIVE DI GAETA E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CON PEPERONCINO.

Ecco quindi il piatto che ci siamo DIVORATI ieri sera:

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 200 grammi di cavatelli
• 8 pomodori pachino
• 150 grammi di olive nere di gaeta
• 1,5 cucchiai salsina alle olive (un qualsiasi patè di olive nere, anche se quello è proprio meraviglioso)
• uno spicchio di aglio
• olio, sale&pepe qb

Una delle particolarità della PASTA POMODORINI E OLIVE è la quantità di pomodorini da utilizzare. Non devono essercene più di 4 o 5 a persona, altrimenti il sughetto risulta un pochino troppo acido. Un'altra cosa da tenere ben presente (che vale per quasi tutti i primi da "ripassare" in padella) è che conviene scolare la pasta uno o due minuti prima del tempo indicato sulla confezione e ripassarla in padella girandola sempre nello stesso verso (orario o antiorario, è indifferente, non siamo così pignoli...). Questo per dar modo alla pasta di rilasciare il suo bel amiduccio così da creare quella bella salsina mervigliosa.

Ecco il procedimento:

In una padella versare l'olio e farvi dorare l'aglio. versare quindi la salsina alle olive e far rosolare per circa 5 minuti.

Snocciolare le olive e tagliarle a metà; Unirle quindi alla salsina e cuocere per circa 10 minuti.

A questo punto unire i pomodorini tagliati a metà e continuare a cuocere il sughetto per altri 5 minuti.

Scolare quindi la pasta come scritto sopra e ripassarla nella padella.

ET VOILA'!!!

A presto!!!